Кабінет молодого автора НСПУ разом із видавництвом “Саміт-книга” організувало кулінарний конкурс серед письменницької спільноти України. До участі у ньому долучилася відома рівненська поетеса та бард Валентина Люліч.
Валентина Люліч є авторкою 4 поетичних збірок, а також кулінарного детективу “Печериці в законі”. Співзасновниця Рівненського клубу авторської пісні “BACKinБАРД” поділилася смачним рецептом “пельменів по-моєму”.
Цю страву полюбляють мої хлопці, а я – разом із ними. Оскільки вона готується швидко, завжди свіженька та ду-у-уже смачна. Для мене вона ідеальна, бо робиться швидко і до смаку чоловічої частини моєї сім’ї. Я її інтерпретувала з пельменів по-грузинські і переробила по-своєму, тому вона так і називається “пельмені по-моєму”. – розповідає Валентина Люліч.
Отже, щоб порадувати своїх рідних на карантині достатньо піти на кухню, зібрати на столі потрібні інгредієнти, взяти врібку натхнення та улюблену каструльку і приготувати “пельмені по-моєму” від рівненської письменниці Валентини Люліч.
Отже, щоб приготувати тісто необхідно:
- 300–350 грам борошна;
- 1 яйце;
- 50 грам холодної води.
Для смачної начинки “пельмені по-моєму” необхідно:
- 250–300 грам фаршу (краще свинячого, але підійде будь-який);
- сіль, перець, зелень петрушки, укроп (можна будь-яку зелень, яка є) на смак;
- трішечки водички.
- Замішуємо тісто, як на пельмені, загортаємо у плівку і кладемо у холодильник на 10–15 хвилин.
- Поки тісто відпочиває, готуємо фарш. Змішуємо всі інгредієнти і ретельно перемішуємо руками.
- Дістаємо тісто, ділимо на дві частинки. Почергово з кожної розкачуємо великий круглий пласт тіста, ніби на величезний пельмень. Намащуємо фарш по усій площині і загортаємо в рулетик.
- Ріжемо рулет на “равлики” завтовшки приблизно два сантиметри.
- Кидаємо ці равлики у киплячу підсолену воду і варимо хвилин десять до готовності.
- Викладаємо в тарілку, змащуємо маслом і – вуаля, пельменів готові!
- Наливаємо 100 грам червоного вина, запалюємо свічку, вмикаємо улюблене кіно і насолоджуємося вечором у колі сім’ї.
Про це повідомляє nspu.com.ua.
About Author
